Варочные поверхности: газовые и электрические

          Если в советские времена все кухни по умолчанию комплектовались плитами единого образца, то в наши годы каждый вправе сам выбирать как ему готовить еду. Поэтому, помимо классических плит, граждане нередко стали устанавливать на своих кухнях варочные поверхности: кто-то путём установки независимой варочной поверхности экономит свободное пространство, другой следует за модой и поэтому делает выбор в пользу встраиваемой бытовой техники, что позволяет создать более стильный интерьер на кухне.

          Так или иначе, если Вы решили приобрести варочную поверхность, стоит заглянуть в наш магазин, где собрана продукция лучших мировых брендов, производящих изделия для кухни, и подумать, какая именно варочная поверхность идеально подойдёт под Вашу кухню и Ваш стиль готовки. Как и обычные плиты, варочные поверхности можно разделить на газовые и электрические.

          Газовые могут быть изготовленными из металла – тогда конфорки располагаются на металлической платформе, которая либо покрыта эмалью, либо сделана из нержавейки. Также газовая варочная поверхность может быть стеклокерамической, её ещё называют «газом на стекле». Более редко встречающийся вариант – «газ под стеклом»: конфорки располагаются под стеклокерамикой и открытого пламени нет.

          Варочные поверхности, работающие на электричестве, делятся на изделия с круглыми чугунными нагревателями (в народе именуемыми «блинами»), на которые следует ставить кастрюли и сковородки, а также на стеклокерамические изделия, где нагревательные элементы скрыты за «обложкой» из стеклокерамики. Есть и комбинированные варочные поверхности, на которых половина конфорок работает на газе, а другая половина – на электричестве. Они хороши для домов, где регулярно отключают свет или есть проблемы с газоснабжением, а также для экономных хозяев, подстраивающихся под капризы чиновников, которые устанавливают тарифы на «коммуналку»: чтобы не превысить лимит, можно пользоваться для приготовления пищи то газом, то электричеством попеременно.

          Зависимые варочные поверхности продаются в комплекте с духовыми шкафами и управляются кнопками духовочной панели управления. А независимые приобретаются без духовых шкафов и кнопки управления размещены на самой варочной поверхности – сбоку или спереди.

          Для более эффективного нагрева в газовых варочных поверхностях могут быть предусмотрены конфорки с двумя или даже тремя рядами отверстий, сквозь которые поступает пламя. У электрических варочных поверхностей возможно наличие «блинов» более высокой мощности для ускоренного нагрева – их обозначают красным кругом в центре.

          Встречаются и более нестандартные модели варочных поверхностей, которые у нас не так популярны, как классические, но всё же иногда и их покупают: например, модели «домино», барбекю, фритюрница. Купив варочную поверхность барбекю, можно в домашних условиях готовить шашлыки и при этом не будет никакой копоти или дыма. В восточных странах популярны варочные поверхности тепан-яки, что означает в переводе с японского «жареное на листе стали». Тепан-яки – это плоская поверхность из нержавейки без конфорок, позволяющая быстро приготовить жареное блюдо за счёт контакта продуктов с поверхностью, нагретой до высокой температуры. Считается, что такой стиль готовки не только сокращает время приготовления еды, но ещё и сохраняет максимум полезных веществ в блюдах.

Использование материалов статьи возможно только при условии обязательной ссылки на сайт www.furme.com.ua